台湾的众多零食中，槟榔无疑是其中的网红零食，深受大家的喜爱。然而，就是这样的一种零食，却暗藏杀机，据说有六成的口腔癌患者患病与槟榔有关。因为槟榔致癌，在2003年也被列入致癌物的黑名单。

槟榔分青果槟榔、台湾槟榔、烟果槟榔三种，有些烟熏制成，有些原汁原味。但是，无论是哪一种都会诱发与口腔相关的癌症。

槟榔所含的槟榔子是癌症的始作俑者，其进入口腔会引起口腔黏膜下纤维化，随时有转变为癌症的风险。而且，槟榔含有的化学物质，经过牙齿的咀嚼会释放出亚硝基，易惹来癌症。据说槟榔含有大量的多酚和多种生物碱，其中槟榔碱是主要的成分，约为干槟榔净重的1%。槟榔碱能明显促进上皮细胞的凋亡，并干扰细胞外基质大分子的沉淀和降解过程。

如果槟榔是烟熏的，致癌作用更明显。吸烟本就是一个致癌危险因素，加上槟榔之后，致癌效果翻倍。有研究发现，吃烟熏槟榔，口水中的毒性物质会急剧上升，破坏细胞的DNA合成。

另槟榔很有嚼头，锋利的边缘也容易损伤口腔黏膜。槟榔的物理性损伤会导致损伤迁延不愈，形成局部的慢性损伤，从而引起慢性炎症、氧化作用增强和细胞增殖。

槟榔致癌是槟榔对人体的影响，除此之外，槟榔还会带来很多健康隐患。我们的牙齿长期咀嚼，易造成磨损；槟榔的粗纤维会刺伤牙龈，引起发炎，还会带来牙结石；颞下颌关节长期咀嚼硬物也会带来磨损，导致疼痛、弹响，严重时甚至会穿孔；消化道也难以幸免，胃部因受刺激而发炎感染。

槟榔虽好吃，有嚼劲，但事实证明，吃槟榔弊大于利。槟榔致癌严重影响人体健康，为了自己和家人，还是少吃槟榔为妙。